Speisekarte
Vorspeisen / Starter
| Salatauswahl vom Büfett Salad from the buffet |
4,50 € |
| 1 Matjesfilet mit Zwiebelringen auf Schwarzbrot mit Butter 1 Fillet of Matjes with fresh onions, rye-bread and butter |
5,20 € |
| Schafskäse mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen, dazu Knoblauchbrot Cheese from sheep milk with tomatoes, onions and baked garlic bread |
6,00 € |
| Streifen vom geräucherten Ostseelachs an Salatbouquet mit Röstitaler, dazu Senfdillsauce Smoked salmon with bouquet of salad, with roasted potatoes and Dijon-mustard-dill sauce |
7,20 € |
| Tatare vom Matjes mit Lauchstreifen, Tomatenwürfeln, dazu Vollkornbrot Hashed Matjes with with stripes of leek, tesselated tomato, rye-bread |
7,60 € |
| Bündnerfleisch mit frischem Parmesankäse an Salatbouquet, dazu Waldhimbeerdressing und Butterbaguette Dried meat with fresh parma cheese, salad, raspberry vinegar and baked baquette |
8,50 € |
Aus dem Suppentopf
| Rinderkraftbrühe mit Gemüse "Julienne" und Streifen vom Roastbeef Beef consommé with vegetable and slices of roast beef |
4,70 € |
| Frische Tomatensuppe mit Crème Fraíche Fresh tomato soup with creme fraiche |
5,80 € |
| Büsumer Krabbensuppe Cognac, Sahnehäubchen und Dillspitze Special shrimp soup from Büsum with cognac and top of whipped cream |
6,90 € |
| Fischsuppe mit Gemüsen, frischen Kräutern und Knoblauchbrot With vegetables fresh herb and baked garlic bread |
7,50 € |
Holsteiner Grünkohl
| Holsteiner Grünkohl mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke, dazu süße Kartoffeln oder Bratkartoffeln |
15,50 € | ||
| Holsteiner Grünkohl mit Kasseler, dazu süße Kartoffeln oder Bratkartoffeln |
15,00 € | ||
| Holsteiner Grünkohl mit Kochwurst, dazu süße Kartoffeln oder Bratkartoffeln |
15,00 € | ||
| Holsteiner Grünkohl mit Schweinebacke, dazu süße Kartoffeln oder Bratkartoffeln |
12,50 € | ||
| Holsteiner Grünkohl die kleine Portion mit Beilagen Ihrer Wahl, dazu süße Kartoffeln oder Bratkartoffeln |
9,50 € |
Fleischgerichte / Meat
| Holsteiner Sauerfleich mit Zwiebelringen, Gewürzgurke und Bratkartoffeln Holsteiner pickled meat with meat jelly, onion rings, pickled cucumber and fried potatoes |
8,90 € / 11,90 € |
| Rosa gebratenes Roastbeef (kalt serviert) mit Remouladensauce und Bratkartoffeln Cold roastbeef with mayonnaise cream, pickled cucumber and fried potatoes |
11,70 € / 16,80 € |
| Schweinerückensteak mit Pilzen á la Creme und Bratkartoffeln Steak from pork-saddle with mushroom cream sauce and fried potatoes |
9,50 € / 13,50 € |
| Geschnetzeltes in Kräuterrahmsauce mit Champignons, dazu Spätzle und Salat vom Büfett Fillet in mushroom cream sauce with special swabian noodles and salad from the buffe |
11,90 € / 15,40 € |
| Pfeffersteak aus dem Rumpsteak geschnitten, dazu feurige Pfeffer-Cognacsauce, Crème Fraíche und Bratkartoffeln Steak of beef with hot pepper-cognac-sauce, creme fraiche and fried potatoes |
14,40 € / 20,50 € |
| Medaillons vom Schweinefilet mit grünem Spargel und Käse überbacken, dazu Rösti Fillet of pork with with green asparagus and cheese gratin and roasted potatoes |
13,90 € / 19,50 € |
| Gegrilltest Lammfilet mit Speckbohnen, dazu Thymiansauce und Röstis Lamb fillets with thymine sauce, french beans with bacon and roasted butter-potatoes |
15,10 € / 21,80 € |
Steaks - zart & saftig
Zu den Steaks servieren wir Ihnen:
Gebackene Kartoffel mit einer Kräuter - Knoblauchsauce gefüllt, drei verschiedene Saucen und Knoblauchröstbrot
All steaks are served with baked
potato, garlic-herbsauce, baked garlic bread with three different sauces
| Schweinerückensteak Putensteak Schweinefilet Lammfilet Rumpsteak |
Pork steak Turkey steak Fillet of pork Fillet of lamb Rumpsteak |
11,20 € 13,00 € 15,90 € 19,50 € 19,80 € |
| Steakteller Drei verschiedene Filets mit Speck |
Variety of steaks with bacon |
19,40 € |
Zusätzliche Beilagen / Additional side-dishes
| Portion Kräuterbutter Butter with special herbs |
1,10 € |
| Portion Bratkartoffeln Fried potatoes |
3,00 € |
| Hausgemachte Spätzle Homemade swabian noodles |
2,40 € |
| 1 x Bohnen im Speckmantel 2 x Bohnen im Speckmantel 3 x Bohnen im Speckmantel French beans with bacon |
1,10 € 2,20 € 3,30 € |
| Frisches Gemüse der Saison Vegetable of the season |
5,00 € |
| Salatauswahl vom Büfett Salad from the buffet |
4,50 € |
| Frische Champignons mit Speck und Zwiebeln gebraten Fresh champignons fried with bacon and onions |
6,50 € |
Die Kartoffeln beziehen wir von Bauer Meggers aus Birkenmoor
Gemüse und Salate beziehen wir von Firma EDEKA aus Eckernförde
Das Fleisch wird von der Firma Flensburger Fleischkontor geliefert
Unseren Fisch bekommen wir direkt vom Kutter ,
sowie von Rehbehn und Kruse aus Eckernförde
Fischspezialitäten / Fish
| Eingelegte Bratheringe mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln Herring sour with onion rings and fried potatoes |
8,00 € / 11,90 € |
| Büsumer Krabben auf Vollkornbrot mit Butter und Spiegelei Shrimps from Büsum, wholemeal bread and butter, fried eggs |
15,20 € |
| Grillkartoffel mit Büsumer Krabben gefüllt, dazu eine Kräutersahnesauce Baked potatoe with shrimps from Büsum and herb cream sauce |
14,50 € |
| Matjesfilets mit Zwiebelringen auf Schwarzbrot mit Butter Fillet of Matjes with fresh onions, rye-bread and butter |
12,80 € |
| Matjesfilets "Hausfrauenart" mit Zwiebeln, Äpfeln und Gurken in einer Sahnesauce, dazu Bratkartoffeln Fillet of Matjes with fresh onions, slices of apple, cucumber in cream sauce, fried potatoes |
11,50 € / 13,90 € |
| Matjestatare auf Mini-Rösti mit Lauchstreifen und Tomatenwürfeln Hashed Matjes with stripes of leek, tomatoes and potato dumplings |
11,50 € / 13,90 € |
| Matjesfilets mit grünen Bohnen dazu Speckstippe und Salzkartoffeln Fillets of Matjes with green beans, bacon and boiled potatoes |
12,50 € / 15,70 € |
| Gebratenes Dorschfilet auf Dillsauce, dazu Salzkartoffeln und Salat vom Büfett Fried cod with dill sauce, boiled potatoes and salad from the buffet |
12,20 € / 15,30 € |
| Gekochter Dorsch auf Senfsauce, dazu Salzkartoffeln und Eisbergsalat mit Joghurtsauce Boiled cod with mustard sauce, boiled potatoes and iceberg salad with yoghurt sauce |
12,20 € / 15,30 € |
| Schollenfilets gebraten dazu Pellkartoffeln mit Butter gefüllt und Salat vom Büfett Grilled fillet of plaice with potatoes and salad from the buffet |
9,50 € / 14,20 € |
| Gebratene Schollenfilets dazu Speck und Krabben, Salzkartoffeln Grilled fillet of plaice with bacon and shrimps from Büsum, boiled potatoes |
12,80 € / 16,80 € |
| Gebratene Lachsschnitte mit Petersilienkartoffeln, Kräuterbutter und Salat vom Büfett Braised salmon, boiled potatoes, butter mixed with herbs, salad from the buffet |
12,00 € / 18,80 € |
| Fischteller Schollenfilet, Lachsschnitte und Dorschfilet gebraten, dazu Dillsauce, Salat vom Büfett und Salzkartoffeln Grilled fillet of plaice, salmon and cod, salad from the buffet, dill sauce and boiled potatoes |
19,40 € |
| Garnelen mit Spargel, Tomatenwürfeln und Lauchstreifen, in Knoblauchsauce, dazu geröstetes Stangenbrot Prawns with asparagus, tomatoes, stripes of leek, garlic-herb dressing and garlic baquette |
14,50 € / 22,50 € |
Vegetarische Gerichte / Vegetarian Meals
| Penne – Nudeln in Champignonsauce mit Broccoli und Käse überbacken Penne with mushroom cream sauce, Broccoli and cheese gratin |
6,90 € / 9,90 € |
| Gemüsebratlinge gebackene Kartoffel mit einer Kräuter-Knoblauchsauce Vegetable hamburger, cauliflower-cheese balls, baked potato with garlic-herb sauce |
9,90 € |
| Variation von frischem Gemüse gebackene Kartoffel mit Knoblauch-Kräutersauce gefüllt Variety of fresh vegetables, baked potato with garlic-herb sauce |
9,50 € / 12,80 € |